/https://kurio-img.kurioapps.com/21/02/22/04e9e0e3-64ac-46a9-b33f-6352a5aade4e.jpe)
Anak-anak yang makan lebih banyak buah-buahan dan sayuran serta lebih sedikit kalori dari lemak, tampil lebih baik pada tes melek huruf dibandingkan dengan anak-anak dengan menu makanan tinggi lemak dan tinggi garam.
Kebutuhan akan jenis makanan tersebut bisa didapatkan dari ide menu bekal anak sekolah, lho. Nah, agar Si Kecil tidak bosan dengan menu makan siang di sekolah, Moms pun bisa membuat berdasarkan daftar ide menu bekal sekolah selama sebulan penuh berikut ini:
Resep Peanut Butter and Jam Sushi
Bahan-bahan:
- 4 potong roti
- selai kacang secukupnya
- jeli secukupmua
Cara membuat:
- Potong pinggiran roti agar lebih rapi.
- Pipihkan roti dengan rolling pin.
- Oleskan selai kacang dan selai jeli. Kemudian gulung dengan rapat.
- Potong roti jadi dua bagian dan tata pada kotak bekal.
Resep Chicken Katsu
Bahan-bahan:
- 300 gram ayam filet, potong tipis lebar
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm susu cair tawar
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 10 sdm tepung roti
- 1 sdt garam
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Campur bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam. Balurkan ke ayam filet sampai rata. Diamkan sebentar.
- Campurkan telur kocok dengan susu cair tawar, lalu masukkan ayam filet yang telah dibumbui ke dalamnya.
- Siapkan tepung roti di dalam wadah. Masukkan ayam filet ke dalamnya sampai terbalur rata.
- Ambil ayam filet, lalu masukkan lagi ke dalam kocokan telur dan terakhir masukkan kembali ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam fillet dengan api sedang. Angkat ketika warnanya telah kecokelatan.
- Sajikan di kotak bekal anak bersama kentang goreng atau nasi hangat, dan potongan buah segar jika anak doyan.
Resep Tumis Buncis Telur Asin
Bahan-bahan:
- 500 gram buncis, potong sesuai selera
- 3 buah telur asin, kupas
- 250 gram udang, kupas
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- gula pasir, secukupnya
- garam, secukupnya
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 250 ml air
- minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis duo bawang sampai harum.
- Masukkan telur asin, hancurkan dan aduk sampai rata.
- Beri air, gula, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk-aduk.
- Masukkan potongan buncis dan udang, lalu aduk sampai rata.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.
- Ambil tumis buncis telur asin secukupnya dan hidangkan di dalam kotak bekal bersama nasi putih hangat.
- Tambahkan irisan tofu goreng jika anak suka.
Resep Pizza Mie
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mi instan, rebus agak matang
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- keju mozzarella, secukupnya
- 1/2 buah paprika hijau atau merah, potong dadu
- 2 buah sosis ayam atau sapi, iris-iris
- daun parsley, secukupnya
- margarin, secukupnya
Cara membuat:
- Sembari menyiapkan adonan, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan kocokan telur dalam wadah, lalu masukkan rebusan mi dan bumbu mi instan ke dalamnya. Aduk sampai rata.
- Tuang adonan mie ke dalam loyang yang telah diolesi margarin, ratakan.
- Beri bagian atas mie dengan keju mozzarella, paprika, sosis, dan parsley sebagai topping.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang sebentar sampai keju meleleh dan pizza mi matang.
- Iris pizza mi berbentuk segitiga, sajikan di dalam kotak bekal.
- Lengkapi dengan irisan buah, seperti semangka, melon, anggur, atau apel.