Setiap ibu pastinya ingin memberikan yang terbaik untuk anaknya. Begitu pula dengan bekal si kecil. Tentunya ibu sangat memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang masuk kedalam tubuh si kecil.
Maka dari itu bekal makanan si kecil merupakan hal yang sangat penting. Berikut ini beberapa referensi ide menu bekal sekolah anak yang bisa menjadi pilihan ibu dirumah adalah
- Kimbab Rumahan
Bahan-bahan :
- 1 mangkuk putih hangat
- 1 buah wortel, potong seperti korek api
- 1 buah mentimun, buang bijinya lalu potong seperti korek api
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 4 buah crabstick, rebus sebentar lalu potong seperti korek api
- nori atau rumput laut khusus untuk kimbab
- garam
- lada bubuk
- margarin
Bahan pelengkap bekal :
- 1 kotak susu
- potongan buah apel secukupnya
- potongan buah strawberi secukupnya
Cara membuat :
- Pertama kocok telur dan beri garam dan lada bubuk secukupnya. Lalu panaskan margarin dengan api yang kecil, setelah itu dadar telur sampai matang. Matikan kompor, lalu angkat telur dan sisihkan.
- Jika sudah dingin, potong telur dengan menyesuaikan panjang rumput laut.
- Lalu campurkan nasi dengan minyak wijen dan juga garam. Aduk hingga rata.
- Tuangkan nasi pada selembar rumput laut lalu ratakan. Biarkan sisi atas dan bawah rumput laut kosong untuk merekatkannya.
- Kemudian tambahkan telur, wortel, mentimun dan crabstick. Setelah itu gulung kimbab secara perlahan dan oleskan air matang disisi yang tidak terkena nasi. Gulung dengan kencang agar tidak ada bahan yang keluar.
- Lalu potong kimbab menjadi beberapa bagian dan siapkan dalam kotak bekal.
- Kimbab siap disajikan untuk bekal sekolah si kecil lengkap dengan bersama susu UHT dan potongan buah apel dan strawberi.
- Salad Wrap Ayam
Bahan-bahan :
- 1 sdm yoghurt plain dengan rendah lemak
- 1/4 sdt bubuk bumbu kari
- 95 gram dada ayam yang telah direbus/panggang, potong kecil
- 1 lembar kulit tortila atau kulit kebab
- 3 lembar selada, dicincang halus atau diiris tipis-tipis
- 3 potong timun, dicincang
- 1 potong paprika, dicincang (jika si kecil tidak suka bisa dilewati).
- 1 buah tomat kecil, buang bijinya lalu dicincang
Cara membuat:
- Pertama campurkan yoghurt dengan bubuk kari, lalu tambahkan potongan ayam.
- Selanjutnya oleskan campuran ayam td ke kulit tortila atau kebab, lalu tambahkan selada, timun, paprika dan tomat.
- Terakhir bungkus salad wrap dan potong menjadi dua bagian agar si kecil lebih mudah memakannya.
- Nasi Goreng Pelangi
Bahan-bahan:
- 250 gram nasi putih
- 55 gram ayam fillet, potong kecil
- ½ buah paprika merah diiris kecil
- 1 daun bawang, diiris kecil
- ½ cangkir sayuran campur beku
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdt kecap manis
- 2 ½ sdt kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- ¼ sdt garam
- 1 sdm minyak zaitun untuk menumis
Cara membuat:
- Pertama tumis bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan ayam, aduk lalu tambahan paprika dan daun bawang.
- Kemudian masukkan sayuran campur beku, aduk kembali. Dan sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan telur lalu aduk hingga telur mdnjadi orak-arik
- Lalu tambahkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, dan garam
- Terakhir masukkan nasi, campurkan semuanya lalu aduk dan masak hingga matang. Koreksi rasa jika sudah pas taruh nasi goreng pada kotak bekal si kecil.
- Nasi goreng pelangi siap untuk dibawa ke sekolah.